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Frecuencia de consumo de alimentos y anemia en escolares de primaria de las regiones occidental y central de Cuba / No disponible
Reboso, José; Pita, Gisela; Macías, Consuelo; Jiménez Acosta, Santa.
Afiliação
  • Reboso, José; Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos. Habana. Cuba
  • Pita, Gisela; Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos. Habana. Cuba
  • Macías, Consuelo; Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos. Habana. Cuba
  • Jiménez Acosta, Santa; Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos. Habana. Cuba
Rev. esp. nutr. comunitaria ; 12(1): 24-29, ene.-mar. 2006. tab, ilus
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-80984
Biblioteca responsável: ES1.1
Localização: BNCS
RESUMEN

Objetivo:

Evaluar la frecuencia de consumo de alimentosque son fuente de hierro o facilitadores de su absorción yconocer la frecuencia de anemia en niños en edad escolaraparentemente sanos de las regiones occidental y centralde Cuba.Material y

métodos:

Se aplicó una encuesta de hábitos yfrecuencia de consumo de alimentos y se les determinó laconcentración de hemoglobina a 1259 niños de 6 a 12años de edad.

Resultados:

El consumo de alimentos portadores importantesde hierro hemo como las vísceras y las carnes espoco frecuente en ambas regiones pero ligeramente superioren la central. Consumieron frecuentemente carnesrojas el 16,8% de los escolares de la región occidental yel 30,8% de la central. Sólo el 23% de los niños consumieronaves y pescado frecuentemente y poco frecuente el65%. El consumo de los alimentos portadores de hierrono hemo fue superior al del grupo de alimentos portadoresde hierro hemo a excepción de las hortalizas y vegetalesel cual fue muy bajo. El consumo de frutas ricas envitamina C fue frecuente, mucho mayor en la región centralque en la occidental. La frecuencia de anemia fue del31,7% para el occidente y del 24,4% para el centro, condiferencias significativas entre ambas regiones (p= 0,008).

Conclusiones:

Al analizar la severidad de la anemia seencontró que el mayor porcentaje de niños presentó anemialigera. Ningún niño del estudio tuvo valores de hemoglobinaindicativo de anemia severa. No se encontródiferencia significativa entre los valores de hemoglobinay el régimen docente. Al comparar hábitos y frecuencia enel consumo de alimentos de los escolares de ambas regionesencontramos en una mejor situación en los niñosde la región central lo que se refleja en una menor frecuenciade anemia(AU)
ABSTRACT

Objective:

To evaluate the frequency of consumption offood items which are sources of iron or that facilitate itsabsorption and to assess the prevalence of anemia inapparently healthy school-age children from Western andCentral Cuba.

Methods:

A food frequency questionnaire was used in1259 children 6 to 12 years old. Hemoglobineconcentration was also assessed.

Results:

Consumption of food rich in hemo iron such asoffals and meats is not very frequent in both regions, butslightly higher in the central region. About 16,8% of schoolchildren from western region and 30,8% from centralfrequently consumed red meats. Only 23% of childrenhad frequent consumption of poultry and fish while 65%had non frequent consumption. Consumption of food richin non hemo iron was higher than foods rich in hemoiron, except for vegetable consumption, that was very low.The consumption of fruits rich in vitamin C was frequent,much higher in the central region than in the western.31,7% of school children from western and 24,4% fromcentral had anemia with significant differences in bothregions (p= 0,008).

Conclusions:

Higher proportion of children showed lightanemia. None of the children had hemoglobine valuesindicating severe anemia. It was not found any significantdifference between the values of hemoglobine andeducational system. Regarding food consumption, wefound a better situation in children from the central region,as well as a lower prevalence of anemia(AU)
Assuntos
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Coleções: Bases de dados nacionais / Espanha Contexto em Saúde: Doenças Negligenciadas Problema de saúde: Zoonoses Base de dados: IBECS Assunto principal: Anemias Nutricionais / Comportamento Alimentar Tipo de estudo: Fatores de risco Limite: Criança / Feminino / Humanos / Masculino País/Região como assunto: Caribe / Cuba Idioma: Espanhol Revista: Rev. esp. nutr. comunitaria Ano de publicação: 2006 Tipo de documento: Artigo Instituição/País de afiliação: Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos/Cuba
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