Estudio comparativo de diferentes procedimientos de hidratación durante un ejercicio de larga duración / Comparative study of different procedures of hydration during an exercise of long duration

RESUMEN

Introducción: La deshidratación es un factor importante en el descenso del rendimiento deportivo. En las estrategias derehidratación durante el ejercicio debe tenerse en cuenta que el vaciado gástrico de los líquidos ingeridos sea rápido y la absorción en duodeno lo más rápida posible. Objetivos: Valorar la capacidad de hidratarse adecuadamente, en condiciones de calor y humedad alta, en función de diversas estrategias basadas en ingerir distintos tipos de bebidas con diferentes sabores y condiciones de palatabilidad. Método: Estudio cruzado de intervención nutricional, unicéntrico, abierto, aleatorizado en la secuencia de ingesta de las bebidas del estudio. Se seleccionaron al azar a 26 corredores de fondo varones. Cada individuo realizó 4 pruebas de esfuerzo en ergómetro de cinta continua. En la primera prueba se determinó la carga del ergómetro de las siguientes. En la prueba nº 2 (con carga constante) se consumió agua exclusivamente; en la nº 3 se ingirieron bebidas con sabor elegidas entre un conjunto de 5 bebidas y una bebida elegida por el individuo. La prueba nº 4 consistió en tomar “adlibitum” cualquiera de las 5 bebidas con sabor anteriores, la bebida elegida por el individuo a estudio y agua. Análisis estadístico Inicialmente se realizó estadística descriptiva; a las variables cuantitativas se les calculó media y desviación típica y a las variables cualitativas frecuencia absoluta y relativa. Para la comparación de las distintas variables se realizó ANOVA para medidas repetidas con dos factores intrasujeto (tiempo antes y después de la prueba; prueba prueba 1, prueba 2, prueba 3). Resultados: Durante la realización de la prueba 2, el individuo consumió únicamente agua en una cantidad media de 487 mL. Cuando el voluntario tuvo a su disposición un conjunto de bebidas (prueba 3), el consumo medio se incrementó hasta 642 ml, un 31,8% con respecto al inicial y este incremento fue estadísticamente significativo (p<0,021). Durante la realización de la prueba de esfuerzo4 en la que el sujeto podía consumir cualquiera de las bebidas existentes en la prueba 3 o agua (diversidad de bebidas), se incrementó el consumo de líquidos hasta 729 mL, un 49,7% con respecto al inicial y esta diferencia también fue estadísticamente significativa (p<0,005). La diferencia observada en el consumo de líquidos entre las pruebas 3 yen la 4, no resultó estadísticamente significativa. De todo ello se deduce que los sujetos estudiados consumieron mayor cantidad de líquidos en aquellas pruebas en las que disponían de un conjunto de bebidas con mayor diversidad, lo que hizo disminuir la pérdida de peso provocada por la deshidratación al tiempo que también disminuyó el consumo de líquidos en las 24 horas posteriores a la prueba de esfuerzo realizada en el laboratorio (AU)

ABSTRACT

Introduction: Dehydration plays an important part inperformance deterioration for sportsmen. When considering rehydration strategies during physical exercise, it is important to bear in mind that the gastric emptying of ingested liquids is fast and absorption into the duodenum as fast as possible. Objectives: To assess the capacity for adequate hydration, under conditions of heat and high humidity, with regard to various strategies based on the ingestion of different types of drinks with different flavours and palate conditions. Method: An open, single-centre, crossed study of nutritional measures which was randomized with respect to the order in which the drinks selected for the study were ingested. 26 male long-distance runners were randomly selected. Each individual performed four ergometric endurance tests on a continuous belt. In the first test the ergometric strain for the following ones was determined. In test number 2 (with constant load), only water was consumed; during number 3, flavored drinks, chosen from an assortment of 5 drinks in addition to one selected by the individual, were ingested. The fourth test consisted in consuming “ad libitum” any one of the five previous flavored drinks, the drink selected by the individual in the study, and also water. Statistical analysis: Initially a descriptive statistical analysis was carried out; with regard to the quantitative variables, the average plus typical deviation were calculated, and with respect to the qualitative variables, both the absolute and relative frequency. In order to compare the different variables ANOVA was performed for repeated measures with two intrasubject factors (time before and after the test; test test 1, test 2, test3) (AU). Results: During test 2, each individual consumed only water at an average quantity of 487 mL. When the volunteer had an assortment of drinks available (test 3), the average consumption increased to 642 mL, a 31.8% increase on the previous one, and this increase was statistically significant (p<0.021). During the carrying-out of the test for event 4 in which the subject was able to consume any of the existent drinks from test 3 or water (drink diversity), liquid consumption was increased to729 mL, an increase of 49.7% with respect to the first, and this difference was also statistically significant (p<0.005). The difference observed in the consumption of liquids between tests3 and 4, did not turn out to be significantly different. From all of this it is possible to deduce that the subjects in the study consumed a greater quantity of liquids during those events in which they had a greater diversity in the assortment of drinks available, which meant that weight loss caused by dehydration diminished and at the same time the consumption of liquids during the 24 hours posterior to the endurance test carried out in the laboratory also diminished (AU)