Gasto energetic y obesidad / Energy output and obesity

RESUMEN

Se efectúa un trabajo de revisión sobre el gasto energético, sus componentes y métodos de valoración del mismo, centrado en la aplicación de todos estos conceptos sobre la obesidad infantil y la juvenil. La parte teórica inicial del trabajo está orientada a la comprensión adecuada del estudio efectuado en una población de 70 niños y adolescentes obesos que se describe en una segunda parte. El gasto calórico en reposo (GER) fue determinado por calorimetría indirecta y por las ecuaciones clásicas de estimación del gasto, generando el dato del gasto energético total (GET), tras determinar el factor de actividad física (FA). Se analizan de forma combinada los datos relativos a la ingesta calórica, mediante encuesta de tres días no consecutivos incluyendo un festivo y los datos del cociente respiratorio (CI) y la oxidación de sustratos (AU)

ABSTRACT

We present and energy expenditure review, its components and mechanism of evaluation focused on infantile and juvenile obesity. The initial theorical part is oriented to the correct comprehension of the study made in an population of obese children and adolescents (range 8-18 years) that we describe in the second part. Initial nutritional assessment included anthropometrics and bioimpedance. The resting energy expenditure (REE) was measured by indirect calorimetry and by the classics equations’ for the estimation of energy expenditure, giving rise to the total energy expenditure value (TEE) taking into account the physical activity (PA). We perform a multivariate analysis of the caloric intake estimated by, a three non consecutive day including a holiday, intake surveys the respiratory quotient (RQ) and the substrate oxidation (AU)