Riesgos sobre la salud de los alimentos modificados genéticamente: una revisión bibliográfica / Health risks of genetically modified foods: a literature review

RESUMEN

A lo largo de 1999, se ha venido intensificando el debate sobre la seguridad de los alimentos modificados genbticamente, una importante y compleja hea de investigación científica, la cual demanda unos estándares rigurosos. Diversos grupos, incluyendo asociaciones de consumidores y Organizaciones no Gubernamentales (ONGs) han sugerido que todos los alimentos modificados genéticamente deberían ser sometidos a estudios a largo plazo con animales antes de su aprobación para el consumo humano. El principal objetivo de la presente revisión ha sido conocer cual es el estado actual de la cuestión en lo referente a los potenciales efectos adversos sobre la salud de los alimentos modificados genéticamente. Dos bases de datos, Medline y Toxline, así como una serie de direcciones de internet. han sido empleadas para la obtención de bibliografía. Aunque son numerosos los comentarios, noticias generales y cartas al editor aparecidos en prestigiosas revistas, los artículos referentes a estudios experimentales sobre la seguridad de los alimentos modificados genéticamente son, sorprendentemente, muy escasos. Si se han obtenido resultados procedentes de la evaluación toxicoló- gica de estos alimentos, no han sido publicados en revistas científicas y, por lo tanto, no han podido ser debidamente juzgados o contrastados (AU)

ABSTRACT

No disponible