Aplicaciones del exopolisacárido producido por la cepa HK30 de Halomonas nitroreducens en la industria farmacéutica / Pharmaceutical applications of the exopolysaccharides produced by Halomonas nitroreducens strain HK30

RESUMEN

INTRODUCCIÓN: Una de las líneas de investigación que desarrolla el Grupo Exopolisacáridos Microbianos (BIO 188) es el aislamiento y caracterización de nuevos microorganismos halófilos productores de EPSs con propiedades físicas y químicas competitivas con los ya existentes en la industria. De estos estudios destaca el polímero V2-7 (Halomonas eurihalina F2-7) que origina geles transparentes1, el maurano(H. maura S-30) cuya viscosidad compite con la del xantano2 y los EPSs producidos por Salipigermucescens, Halomonas. anticariensis, H. ventosae, Idiomarina fontislapidosi, I. ramblicola y Alteromonas hispanica que emulsionan diferentes compuestos orgánicos y pueden actuar como biodetoxificadores 3,4. Además, estos polímeros tienen sulfatos en su composición que es una característica inusual e interesante para su aplicación en Medicina y el producido por S. mucescens contiene un carbohidrato llamado fucosa, con interesantes aplicaciones en cosmética y que resulta caro de obtener por síntesis química 5. El grupo de investigación tiene colaboraciones con empresas del sector alimentario, farmacéutico y cosmético para aplicar las propiedades funcionales de sus polisacáridos en estas áreas. OBJETIVO: La búsqueda y selección de bacterias productoras de exopolisacáridos de ambientes hipersalinos situados en Marruecos con propiedades interesantes para la industria(AU)

ABSTRACT

The Microbial Exopolysaccharide Research Group (BIO 188) has been carrying out a wide search aimed at isolating and characterizing exopolysac charides produced by halophilic microorganisms with different physical and chemical properties of interest to industry. As a result of these studies, we selected and characterized the polymer V2-7 (Halomonas eurihalina F2-7) that has emulsifying activity and jellifying properties at acid pH1; the mauran, which has a viscosifying activity similar to that of xanthan gum2 and the EPSs produced by Salipiger mucosus, Halomonas anticariensis, H.ventosae, Idiomarina fontislapidosi, I. ramblicola and Alteromonas hispanica that emulsify different organic compounds 3,4. In addition, all of these polymers have sulphate groups in their composition, anunusual and interesting feature for their application in medicine. More over, the fucose-rich EPS of Salipiger mucosus has applications in the fields of medicine and cosmetics. The chemical orenzymatic hydrolysis of fucose-rich polysaccharides offers a new efficient way to process fucose 5. The Research Group BIO 188 has established collaborations with several companies related to the food, pharmaceutical and cosmetics industries in order to test the functional properties of our halophilicexopolysaccharides in these areas. AIM: Searching and selection of exopolysaccharide-producing bacteria from hypersaline environments located in Morocco with interesting properties to industry(AU)