Efectos de dietas ricas en margarinas o mantequilla sobre lípidos séricos e histología arterial y hepática de conejos machos / Effects of enriched butter and margarine diets on seric lipid levels, liver an arterial histology in male rabbits

RESUMEN

En el presente trabajo se estudió el efecto de dietas ricas en mantequilla y dos margarinas que se comercializan en Chile 10 por ciento de la dieta en peso sobre los lípidos séricos e histología arterial y hepática de conejos machos. Cada grupo incluyendo uno control contó con 5 conejos neo zelandeses de 4 meses al comenzar los experimentos. El período de la dieta fueron 60 días. Los resultados mostraron que tanto la mantequilla como las margarinas aumentan el colesterol sérico y los lípidos totales de los animales luego de 15 y 45 días de tratamiento. Sin embargo ninguna de las dietas estudiadas produjo daño histológico aparente en arterias e hígado. No se puede descartar que estas dietas puedan producir alteraciones histológicas detectables a tiempos de experimentación más prolongados