Curvas de equilíbrio higroscópico de três genótipos de gräo-de-bico (Cicer arietinum, L) / Sorption equilibrium moisture contents of three genotypes of chickpea (Cicer arietinum, L.)

RESUMO

A equaçäo de BET foi utilizada no ajuste de curvas de equilíbrio higroscópico de adsorçäo de dessorçäo de 3 genótipos de gräo-de-bico (Cicer arietinum, L) o cultivar IAC-Marrocos e as linhagens Sonora e IAC-Sonora-FE. As umidades de equilíbrio foram obtidas em condiçöes ambientais controladas, pelo método estático, com umidade relativa de equilíbrio variando de 10 a 90 por cento com intervalo de 10 por cento (utilizando-se soluçäo de ácido sulfúrico) e temperatura de 25 + ou - 2 graus centígrados. O ajuste das curvas e a obtençäo das constantes da equaçäo de BET foram realizados por meio de regressäo näo linear, utilizando-se o procedimento PROC.NLIN do SAS, para os dados experimentais de equilíbrio nas condiçöes de 10 a 80 por cento de UR. Os dados experimentais correspondentes à umidade relativa de 90 por cento näo foram considerados, pois as amostras apresentaram alteraçöes visuais de causa desconhecida. A equaçäo de BET mostrou-se adequada para o ajuste das isotermas de sorçäo dos 3 genótipos de gräos-de-bico, sendo que, para todas as curvas, o melhor ajuste foi obtido para seis camadas polimoleculares (n=6). De acordo com os parâmetros de BET estimados para n=6, os menores valores de teor de umidade da monocamada molecular correspondem às curvas de dessorçäo, ao passo que as menores energias de sorçäo corresponderam às curvas de adsorçäo, para os 3 genótipos analisados