Antioxidantes naturais em microalgas cultivadas em condiçöes especiais: avaliaçäo química e biologia / Natural antioxidants of microalgae cultured on special conditions: biological and chemical evaluation

RESUMO

A atividade antioxidante das microalgas Chlorella vulgaris, Spirulina maxima e Tetraselmis gracilis foi determinada in vitro através de medidas espectrofotométrica, (sistema ß-caroteno -'ALFA' linoléico) e teste em Rancimat, (medida pelo tempo de induçäo da oxidaçäo do óleo de soja) e ensaio in vivo com ratos que receberam por meio de gavagem 5 mg/dia dos extratos das microalgas). Os resultados obtidos in vitro indicam que as 3 (três) microalgas analisadas possuem elevada atividade antioxidante (85 a 92 por cento) nos extratos (metanólico e tetrahidrofurano), similar ao BHT (86 a 92 por cento). Sendo que em meio lipídico, teste com Rancimat, utilizando-se óleo de soja a 100ºC, os extratos de microalgas S. maxima e C. vulgaris apresentaram atividade antioxidante superior ao BHT, traduzido pelo aumento do período de induçäo do óleo de soja...