Antioxidantes naturais em microalgas cultivadas em condiçöes especiais: avaliaçäo química e biologia / Natural antioxidants of microalgae cultured on special conditions: biological and chemical evaluation
Säo Paulo; s.n; 1997. 105 p. ilus, graf, tab.
Thesis
em Pt
| LILACS
| ID: lil-217224
Biblioteca responsável:
BR40.1
Localização: BR40.1; 641
RESUMO
A atividade antioxidante das microalgas Chlorella vulgaris, Spirulina maxima e Tetraselmis gracilis foi determinada in vitro através de medidas espectrofotométrica, (sistema ß-caroteno -'ALFA' linoléico) e teste em Rancimat, (medida pelo tempo de induçäo da oxidaçäo do óleo de soja) e ensaio in vivo com ratos que receberam por meio de gavagem 5 mg/dia dos extratos das microalgas). Os resultados obtidos in vitro indicam que as 3 (três) microalgas analisadas possuem elevada atividade antioxidante (85 a 92 por cento) nos extratos (metanólico e tetrahidrofurano), similar ao BHT (86 a 92 por cento). Sendo que em meio lipídico, teste com Rancimat, utilizando-se óleo de soja a 100ºC, os extratos de microalgas S. maxima e C. vulgaris apresentaram atividade antioxidante superior ao BHT, traduzido pelo aumento do período de induçäo do óleo de soja...
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Coleções:
01-internacional
Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Biologia
/
Química
/
Chlorella
/
Eucariotos
/
Antioxidantes
Limite:
Animals
Idioma:
Pt
Ano de publicação:
1997
Tipo de documento:
Thesis
País de publicação:
Brasil