Conservacao de alimentos pelo emprego do frio / Food conservation by freezing implementation
In. Baruffaldi, Renato; Oliveira, Maricê Nogueira. Fundamentos de tecnologia de alimentos. Säo Paulo, Atheneu, 1998. p.63-82, ilus, graf. (BR).
Monografia
em Português
| LILACS
| ID: lil-217738
Biblioteca responsável:
BR40.1
Localização: BR40.1; 664
Assuntos
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Coleções:
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Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Conservação de Alimentos
/
Tecnologia de Alimentos
/
Alimentos Congelados
Idioma:
Português
Ano de publicação:
1998
Tipo de documento:
Monografia
