Proposta de metodologia para cálculo de custo na preparação de alimentos em Unidade de Alimentação e Nutrição Hospitalar / Methodological proposal for calculating costs in the preparation of food at a Food and Nutrition Hospital Unit
Mundo saúde (Impr.)
; 23(3): 175-8, maio-jun. 1999. tab
Artigo
em Português
| LILACS, Sec. Est. Saúde SP
| ID: lil-239827
Biblioteca responsável:
BR599.1
RESUMO
Freqüentemente o nutricionista que gerencia uma UAN depara com a tarefa de avaliar os custos diretos envolvidos no processo produtivo desta área. A necessidade de justificar vantagens da aquisição de forno combinado a vapor a partir das economias decorrentes, levou os autores a desenvolver metodologia simples e facilitadora. O presente trabalho expõe os passos, bases de cálculo e resultados práticos desse método:
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Coleções:
Bases de dados nacionais
/
Brasil
Contexto em Saúde:
Agenda de Saúde Sustentável para as Américas
Problema de saúde:
Objetivo 4: Financiamento para a saúde
Base de dados:
LILACS
/
Sec. Est. Saúde SP
Assunto principal:
Custos Hospitalares
/
Serviço Hospitalar de Nutrição
Tipo de estudo:
Avaliação econômica em saúde
Idioma:
Português
Revista:
Mundo saúde (Impr.)
Ano de publicação:
1999
Tipo de documento:
Artigo