Utilizaçäo do farelo de arroz na alimentaçäo: revisäo da literatura no período de 1970-1998 / Usage of rice bran in feeding: literature review in the period 1970-1998
Säo Paulo; s.n; 1999. 122 p. ilus, tab.
Tese
em Português
| LILACS
| ID: lil-242852
Biblioteca responsável:
BR67.1
Localização: BR67.1/613.28*3 / BR67.1/Mtr 804
RESUMO
Analisa os estudos relacionados ao uso do farelo de arroz na alimentaçäo de humanos e animais, encontrados na literatura mundial entre 1970 e 1998. O estudo foi realizado mediante revisäo bibliográfica, pesquisa documental nesse período e contatos com pesquisadores e instituiçöes através da Internet e visitas às entidades que utilizam o farelo de arroz. É utilizado na alimentaçäo de crianças desnutridas por organizaçöes governamentais e näo governamentais, atingindo seu consumo todo o território nacional. Os trabalhos levantados permitem a observaçäo de um razoável consenso a respeito das vantagens de seu uso em doenças crônico-degenerativas, principalmente como fator de controle dos níveis de colesterol, podendo apresentar benefícios também na urolitíase, diabete, constipaçäo intestinal, etc. Quanto ao uso do farelo de arroz na prevençäo e combate à desnutriçäo infantil, existe considerável polêmica nos meios acadêmicos, gerando controvérsia longe de ser devidamente elucidada pelos estudos obtidos até o presente momento. Discute os argumentos prós e contras do uso desse subproduto encontrados nos vários trabalhos consultados e ressalta a necessidade da realizaçäo de novas pesquisas cujo objetivo permita obter conclusöes reais sobre a eficácia e a efetividade de sua açäo
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Coleções:
Bases de dados internacionais
Contexto em Saúde:
Doenças Negligenciadas
Problema de saúde:
Zoonoses
Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Oryza
/
Fibras na Dieta
/
Fenômenos Fisiológicos da Nutrição do Lactente
/
Valor Nutritivo
Limite:
Animais
/
Feminino
/
Humanos
/
Gravidez
Idioma:
Português
Ano de publicação:
1999
Tipo de documento:
Tese