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O uso de radiaçäo ionizante no controle e prevençäo de doenças transmitidas por alimentos / Use of the food irradiation
Moraes, Ivany Rodrigues de.
Afiliação
  • Moraes, Ivany Rodrigues de; Instituto Adolfo Lutz. Serviços da Saúde Pública.
Hig. aliment ; 14(75): 36-9, ago. 2000.
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-269771
Biblioteca responsável: BR526.1
RESUMO
As doenças transmitidas por alimentos têm sido uma preocupaçäo crescente dos governos, organizaçöes internacionais e de consumidores, principalmente no que diz respeito aos danos que estas causam à Saúde Pública. Eata revisäo levanta alguns aspectos relacionados aos principais agentes etiológicos das DTA e descreve a utilizaçäo da irradiaçäo de alimentos como um processo tecnológico que deve ser considerado no tratamento de alimentos, diminuindo conseqüentemente os riscos à saúde dos consumidores.
Assuntos
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Coleções: Bases de dados internacionais Contexto em Saúde: Doenças Neglicenciadas Tema em saúde: Zoonoses Base de dados: LILACS Assunto principal: Radiação Ionizante / Transmissão de Doença Infecciosa / Alimentos Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2000 Tipo de documento: Artigo

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