Isolamenteo de mutacinas em extratos livres de células e análise de algumas propriedades físicas e biológicas / Isolation of mutacins cell free extracts and analyses of some phisical and biological properties

RESUMO

Resumo: É sugerido que as mutacinas, bacteriocinasproduzidas por S. mutans, exercem influência na colonizaçäo inicial e seleçäo de bactérias na cavidade oral. Para o seu estudo, as mutacinas foram obtidas em soluçäo livre de células, a partir do sobrenadante d cultura de duas cepas de S. mutans. Após precipitaçäo com sulfato de amônia, seguida de diálise , as soluçöes foram submetidas, in vitro, a vários agentes, para determinar a estabilidade da sua açäo inibitória. Estas preparaçöes foram sensíveis a enzimas proteolíticas e lipolíticas, mas resistentes a açäo da sliva e da linzoma. Houve um aumento do título inibitório após tratamento com detergentes. Mostraram estabilidade a 100 graus C e a pH entre 2,2 e 7,0, com máximo de atividade em pH entre 3,0 e 5,0. A atividde destas lipoproteínas em pH baixo indica uma possível açäo no ecossistema da placa dental (au)