Staphylococcal food poisoning in Belo Horizonte (Brazil)
Rev. microbiol
; 21(4): 320-3, out.-dez. 1990. tab
Article
em En
| LILACS
| ID: lil-283866
Biblioteca responsável:
BR734.1
RESUMO
Foram investigados 18 surtos de toxinfecção alimentar em Belo Horizonte, Brasil, sendo que em um dos surtos, 60 pessoas foram acometidas. Os alimentos envolvidos foram bolos confeitados e queijo Minas. As contagens de Staphylococcus variaram de 10 4 a 10 8 UFC/g. Foram detectadas linhagens de Staphylococcus enterotoxigênicos em 14 dos isolamentos efetuados. As enterotoxinas A e B foram concomitantemente identificadas em 12 surtos. Em um dos surtos, foi encontrada apenas A e em outro apenas B.
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Coleções:
01-internacional
Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Staphylococcus
/
Contaminação de Alimentos
Limite:
Female
/
Humans
/
Male
País/Região como assunto:
America do sul
/
Brasil
Idioma:
En
Revista:
Rev. microbiol
Assunto da revista:
MICROBIOLOGIA
Ano de publicação:
1990
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Estados Unidos