Perfil de colesterol de ovos comerciais e ovos enriquecidos com ácidos graxos polinsaturados ômega-3 / Profile of cholesterol in regular commercial eggs and omega-3 polyunsaturated fatty acids enriched eggs
Arq. bras. med. vet. zootec
; 54(4): 429-431, jul.-ago. 2002. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-328420
Biblioteca responsável:
BR68.1
RESUMO
Determinou-se quantitativamente, por cromatografia gasosa, o teor colesterol de ovos enriquecidos com ácidos graxos polinsaturados ômega-3 e de ovos comuns disponíveis no mercado de Belo Horizonte/MG. Foram analisadas duas marcas de ovos comuns e duas de ovos enriquecidos com cinco repetiçöes por amostragem. Näo houve diferença entre os níveis de colesterol para os tipos de ovos estudados
Texto completo:
Disponível
Coleções:
Bases de dados internacionais
Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Colesterol
/
Ovos
Idioma:
Português
Revista:
Arq. bras. med. vet. zootec
Assunto da revista:
Medicina Veterinária
Ano de publicação:
2002
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Fundaçäo Centro Tecnológico de Minas Gerais/BR
/
Universidade Federal de Minas Gerais/BR
