Vitamina A: importância na nutrição humana / Vitamin A: significance for human nutrition
Nutrire Rev. Soc. Bras. Aliment. Nutr
; 27: 55-68, jun. 2004. tab
Article
em Pt
| LILACS
| ID: lil-420650
Biblioteca responsável:
BR40.1
RESUMO
A vitamina A tem sido muito estudada devido a sua importância na nutrição humana. Ela participa de diversos processos vitais, atuando na manutenção da visão, na integridade do sistema imunológico, na formação e manutenção do tecido epitelial, e das estruturas ósseas e dentes, a diferenciação e proliferação celular, na reprodução e no crescimento. Sua deficiência é um problema endêmico em grandes áreas das regiões Norte, Nordeste e Sudeste do Brasil. Assim, a presente revisão procura reunir diversos estudos que abordam a importância da vitamina A na nutrição humana. Além disso, alguns aspectos como as principais funções, os carotenóides, o ß-caroteno e a deficiência de vitamina A são abordados
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1
Coleções:
01-internacional
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LILACS
Assunto principal:
Vitamina A
/
Estado Nutricional
/
Beta Caroteno
Idioma:
Pt
Revista:
Nutrire Rev. Soc. Bras. Aliment. Nutr
Assunto da revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Ano de publicação:
2004
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Brasil