La fruta de la pasión, potencial contribución de la naturaleza a la seguridad alimentaria / Passion Fruit: Potential Contribution of the Nature of Alimentation Safety
Investig. andin
; 8(12): 57-66, abr. 2006. tab
Artigo
em Espanhol
| LILACS
| ID: lil-475950
Biblioteca responsável:
CO219.2
RESUMEN
Históricamente, el objetivo de la nutrición ha sido el de conseguir una dieta equilibrada, que permita satisfacer los requerimientos de energía y de todos los nutrientes que cualquier individuo necesite. En la actualidad, y sin dejar al margen este importante objetivo, la ciencia de la nutrición se encuentra ante un nuevo y revolucionario reto, que permita, independientemente de su clásico valor nutricional, asegurar aún más el estado de salud y reducir el riesgo de padecer ciertas enfermedades cardiovasculares, diabetes, osteoporosis, hipertensión, obesidad, infecciones gastrointestinales y algunos tipos de cáncer, las cuales constituyen las principales causas de muerte en los países desarrollados (16). Las frutas son alimentos que contienen la mayor parte de nutrientes indispensables para el normal desempeño del organismo humano y a su vez ejercen funciones terapéuticas. La fruta de la pasión o granadilla (Pasiflora ligularis), una de las de mayor importancia productiva y económica en América Latina, contiene carbohidratos, vitaminas, minerales, fibras, antioxidantes y fotoquímicos; lo cual la convierte no sólo en la base económica de diversas regiones colombianas, sino en fuente de salud y bienestar.
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Coleções:
Bases de dados internacionais
Contexto em Saúde:
Doenças Negligenciadas
Problema de saúde:
Zoonoses
Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Qualidade dos Alimentos
/
Passiflora
/
Alimentos
/
Análise de Alimentos
Aspecto:
Preferência do paciente
Limite:
Humanos
Idioma:
Espanhol
Revista:
Investig. andin
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
/
Saúde Pública
Ano de publicação:
2006
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Colômbia
Instituição/País de afiliação:
Fundación Universitaria del Área Andina/CO