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Estabilidade de cortes de lagarto bovino (M. semitendinosus) injetados e assados contendo diferentes sais de sódio e extrato de alecrim / Stability of lizard cuts of veal (M. semitendinosus) injected and baked different salts containing sodium and extracts of rosemary
São Paulo; s.n; 2006. 157 p. tab, graf.
Tese em Português | LILACS | ID: lil-481658
Biblioteca responsável: BR67.1
Localização: BR67.1; 664.9, 19. 47692/2006
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Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Assunto principal: Análise de Alimentos / Produtos da Carne Idioma: Português Ano de publicação: 2006 Tipo de documento: Tese

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