Estabilidade de cortes de lagarto bovino (M. semitendinosus) injetados e assados contendo diferentes sais de sódio e extrato de alecrim / Stability of lizard cuts of veal (M. semitendinosus) injected and baked different salts containing sodium and extracts of rosemary
São Paulo; s.n; 2006. 157 p. tab, graf.
Thesis
em Pt
| LILACS
| ID: lil-481658
Biblioteca responsável:
BR67.1
Localização: BR67.1; 664.9, 19. 47692/2006
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Coleções:
01-internacional
Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Análise de Alimentos
/
Produtos da Carne
Idioma:
Pt
Ano de publicação:
2006
Tipo de documento:
Thesis
País de publicação:
Brasil