Avaliação nutricional de idosos em uma instituição por diferentes instrumentos / Nutritional assessment of institutionalized elderly with different instruments

RESUMO

OBJETIVO: Avaliar o risco nutricional de idosos institucionalizados por diferentes instrumentos de avaliação nutricional. MÉTODOS: Estudo transversal com 37 idosos (60 a 100 anos) residentes em Instituição de Longa Permanência do Distrito Federal. A avaliação incluiu diferentes critérios antropométricos índice de massa corporal, circunferência do braço, da panturrilha, da intura, razão cintura/quadril, perda e ganho ponderal, contagem total de linfócitos e a aplicação da Mini Avaliação Nutricional. RESULTADOS: As proporções de 36,1 por cento de desnutridos, 16,7 por cento de sobrepeso + obesidade e 47,2 por cento de eutróficos foram verificadas, quando a medida de circunferência do braço foi o instrumento utilizado. A avaliação realizada com o índice de massa corporal mostrou a presença de 47,9 por cento de eutrofia, menor proporção de baixo peso (27,0 por cento) e de sobrepeso (27,0 por cento). O risco para doenças cardiovasculares, segundo a circunferência da cintura, foi estimado em 86,4 por cento das mulheres e 57,1 por cento dos homens. Contudo, quando este mesmo risco foi julgado utilizando-se a razão entre a circunferência da cintura e a circunferência do quadril, a proporção de 95,5 por cento foi significantemente maior no grupo de mulheres (42,9 por cento, masculino). A depleção imunológica foi constatada em 46,7 por cento dos homens e 66,7 por cento das mulheres. O estado nutricional, classificado pela Mini Avaliação Nutricional, apontou 50,0 por cento de mulheres e 40,0 por cento de homens com risco de desnutrição. O risco nutricional foi observado em 83,8 por cento dos idosos quando considerada, como critério para este diagnóstico, a presença de pelo menos um dos índices antropométricos abaixo da normalidade. Resultado semelhante, de 75,7 por cento de risco, foi obtido com a Mini Avaliação Nutricional. CONCLUSÃO: Na instituição sob estudo uma maioria significativa de idosos, independentemente do sexo, apresentou risco nutricional, ...

ABSTRACT

OBJECTIVE: The objective of this study was to assess the nutritional risk of institutionalized elderly with different nutritional assessment tools. METHODS: This was a cross-sectional study with 37 seniors aged 60 to 100 year living in a long-stay Institution of the Federal District. The assessment included different anthropometric measurements such as body mass index, arm circumference, calf circumference, waist-to-hip ratio and weight gain, total lymphocyte count and administration of the Mini Nutritional Assessment. RESULTS: Arm circumference revealed that 36.1 percent of the elderly were undernourished, 16.7 percent were overweight and obese and 47.2 percent were normal weight. Body mass index revealed 47.9 percent to be normal weight, a smaller proportion (27.0 percent) to be underweight and another 27.0 percent to be overweight. Most of the females (86.4 percent) and the majority of the males (57.1 percent) were at risk of cardiovascular diseases according to their waist circumferences. However, when this same risk was assessed by the waist-to-hip ratio, the proportion of females at risk was significantly higher (95.5 percent). The percentage of the males at risk according to the same parameter was 42.9 percent. Immunedepletion was found in 46.7 percent of the males and 66.7 percent of the females. The nutritional status determined by the Mini Nutritional Assessment showed that 50.0 percent of the women and 40.0 percent of the men were at risk of malnutrition. If nutritional risk was determined by having at least one anthropometric indicator below the normal range, most of the elderly (83.8 percent) were at risk. The Mini Nutritional Assessment showed a similar trend 75.7 percent of subjects were at nutritional risk. CONCLUSION: In the institution under study, a significant majority of the elderly of both genders were at nutritional risk according to anthropometric indicators or the Mini Nutritional Assessment.