Your browser doesn't support javascript.
loading
Effects of protein quality on appetite and energy metabolism in normal weight subjects / Efeitos da qualidade proteica no apetite e metabolismo energético de indivíduos eutróficos
Alfenas, Rita de Cássia Gonçalves; Bressan, Josefina; Paiva, Aline Cardoso de.
Afiliação
  • Alfenas, Rita de Cássia Gonçalves; Universidade Federal de Viçosa. Departamento de Nutrição e Saúde. Viçosa. BR
  • Bressan, Josefina; Universidade Federal de Viçosa. Departamento de Nutrição e Saúde. Viçosa. BR
  • Paiva, Aline Cardoso de; Universidade Federal de Viçosa. Departamento de Nutrição e Saúde. Viçosa. BR
Arq. bras. endocrinol. metab ; 54(1): 45-51, fev. 2010. tab, ilus
Article em En | LILACS | ID: lil-544031
Biblioteca responsável: BR1.1
ABSTRACT

OBJECTIVE:

The purpose of this study was to compare the effects of consumption of different protein sources on food intake and energy expenditure in normal weight subjects. SUBJECTS AND

METHODS:

Breakfast preparations (casein, soy protein, whey protein or control) were ingested during seven consecutive days. Appetite, food intake, and energy expenditure were assessed.

RESULTS:

Casein consumption led to a lower energy intake than whey protein. There was lower energy intake on day 7 than on day 1 of the casein session. Soy protein preparations resulted in higher diet induced thermogenesis (DIT) than in control preparations. The respiratory quotient (RQ) obtained in the whey protein session was lower than the control and soy protein sessions.

CONCLUSION:

These results suggest that the consumption of different protein types leads to distinct effects on satiety (casein), DIT (soy protein), and/or RQ (whey protein).
Assuntos
Palavras-chave
Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Apetite / Ingestão de Energia / Proteínas Alimentares / Ingestão de Alimentos / Metabolismo Energético Tipo de estudo: Clinical_trials Limite: Female / Humans / Male Idioma: En Revista: Arq. bras. endocrinol. metab Assunto da revista: ENDOCRINOLOGIA / METABOLISMO Ano de publicação: 2010 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Brasil
Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Apetite / Ingestão de Energia / Proteínas Alimentares / Ingestão de Alimentos / Metabolismo Energético Tipo de estudo: Clinical_trials Limite: Female / Humans / Male Idioma: En Revista: Arq. bras. endocrinol. metab Assunto da revista: ENDOCRINOLOGIA / METABOLISMO Ano de publicação: 2010 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Brasil