Residuos de plaguicidas organoclorados en leches infantiles y productos lácteos y su evaluación del riesgo / Risk assessment of organochlorine pesticides residues in infant milks and milk products

RESUMEN

Se considera que la población infantil es el grupo mas sensible a los contaminantes provenientes de la ingesta de alimentos y debido a la alta relación consumo/ peso corporal. En vista de la problemática mundial de la contaminación ambiental por plaguicidas en Argentina no existe hasta el momento información sobre ingestas deplaguicidas y evaluación del riesgo en este grupo. Los alimentos infantiles (leches y productos lácteos) cubren una parte importante de los requerimientos nutricionales diarios para esta población pero al mismo tiempo puede contribuir con la exposición a contaminantes.El presente trabajo fue realizado a fin de investigar plaguicidas en alimentos especialmente desarrollados y recomendados para neonatos y niños. Se analizaron residuos de plaguicidas organoclorados en 50 muestras de leches maternizadas y en 51 muestrasde productos lácteos (postres y yugures) recogidas en el mercado local de Buenos Aires durante el período febrero de 2001 a diciembre de 2003. La investigación fue realizada mediante cromatografía gaseosa con detector de captura de electrones e inyección automática. Los resultados fueron expresados en ng/mL y se consideraron los siguientes grupos €Aldrinas;€Clordano; €DDT; €Endosulfán; €HCH; €Heptacloro; Endrin; HCB y Lindano. Con los resultados obtenidos se calculó la Ingesta Diaria Estimada (IDE) en base al consumo de alimentos lácteos y el peso corporal. Los resultados fueron comparados con las IDAs recomendadas por el Codex Alimentarius. De las 101 muestras analizadas el 10 % no contiene ninguno de los plaguicidas investigados, 24,8% contiene al menos un pesticida, 19,7% contiene dos y el 2 % mostró evidencia de siete u ocho plaguicidas organoclorados de los diferentes grupos. De todos los grupos de pesticidas investigados las €Aldrinas y €DDT tuvieron porcentajes representativos (32%), y el€Heptachlor y €HCH las frecuencias mas elevadas, (57%) y (53%) respectivamente...

ABSTRACT

Children population is considered the most sensitive group to contaminants by food intake due to the high ratio food consumption/ body weight. Despite the worldwide problematic of pesticides environmental pollution in Argentine untilthis moment does not exist data about pesticide intake and risk assessment in this group. Baby food (milk and milk products) cover an important part of the daily nutritional requirements of this population but as the same time could contribute with the exposure to contaminants. The present work was aimed to investigate pesticides in products specially manufactured and recommended for neonates andinfants. Organochlorine pesticides residues were assessed on 50 milk samples and 51 milk products colleted at different local markets at Buenos Aires, between February 2001 and December 2003. The pesticides determination was performed by gas chromatography electron capture detection. The results were expressed in ng/mL and it was considered the following groups€Aldrins; €Chlordane; €DDT; €Endosulfan; €HCH; €Heptachlor; Endrin; HCB and Lindane. With the result obtained the Estimate Daily Intake (EDI) was calculated on the basis of the daily consumption and the average body weight. The result obtained wascompared with the Acceptable Dialy Intake (ADI) recommended by the Codex Alimentarius. Among 101 samples analyzed, 10% did not contain pesticides residues, 24.8% contained at least one pesticide, 19.7% containedtwo and 2% showed evidence of seven and eight organochlorine pesticides. Among all pesticides groups investigated€Aldrins and €DDT had representative percentages (32%), and €Heptachlor (57%) and €HCH (53%) were the highest frequency groups...