Avaliação antropométrica e exposição a organoclorados em grupo populacional adepto da alimentação semivegetariana / Anthropometric and exposure to organochlorines in population group adept at feeding semivegetariana
Rio de Janeiro; s.n; 2011. 84 p. tab, graf.
Thesis
em Pt
| LILACS
| ID: lil-620509
Biblioteca responsável:
BR526.1
Localização: BR526.1; T363.73, G633a
RESUMO
O uso indiscriminado de agrotóxicos organoclorados (OC) no controle de vetores transmissores de doenças e no desenvolvimento da agricultura resultou em graves problemas de contaminação ambiental, devido à sua longa persistência no ambiente e nos organismos, constituindo um grande risco à saúde humana. Os OC estão presentes nos alimentos com altoteor lipídico e o consumo de peixe é o principal preditor alimentar. O perfil de distribuição da gordura corporal é um importante determinante dos níveis circulantes de OC, devido a altalipofilicidade destas substâncias e a capacidade de armazenamento no tecido adiposo. A antropometria vem sendo utilizada para avaliar o estado nutricional dos indivíduos e de grupospopulacionais nos diferentes ciclos de vida, e para estudar a relação da exposição à xenobióticos pela dieta. O objetivo do estudo foi determinar os preditores alimentares e antropométricos dos níveis de OC e as bifenilas policloradas (PCB), em 47 adultos não expostos ocupacionalmente,residentes do Estado do Rio de Janeiro e funcionários do Hospital Adventista Silvestre, que segue a alimentação vegetariana. (...). Os resultados encontrados mostram a relação do padrão de distribuição do tecido adiposonesses indivíduos e o risco de morbi-mortalidade, e a associação de parâmetro antropométrico e consumo de frutas e legume com níveis de Endosulfan I, agrotóxico organoclorado com uso ainda permitido na agricultura.
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Dieta Vegetariana
/
Xenobióticos
/
Contaminação de Alimentos
/
Antropometria
/
Inseticidas Organoclorados
Limite:
Humans
Idioma:
Pt
Ano de publicação:
2011
Tipo de documento:
Thesis
País de publicação:
Brasil