Avaliação microbiológica de placas de corte em restaurantes de um município da Serra Gaúcha / Microbiological evaluation of cutting boards in restaurants in a city in Serra Gaucha
Hig. aliment
; 28(232/233): 89-93, maio-jun. 2014. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-752251
Biblioteca responsável:
BR526.1
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Coleções:
Bases de dados internacionais
Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Restaurantes
/
Contaminação de Alimentos
/
Microbiologia de Alimentos
Limite:
Humanos
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
2014
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Complexo de Ensino Cenecista de Bento Gonçalves/BR