Pesquisa de Salmonella em carcaças de frango resfriadas em abatedouro no oeste de Santa Catarina após implementação do Programa de Redução de Patógenos

Depner, Rômulo Alexandre; Depner, Ronise Faria Rohde; Pelegrini, Luis Fernando Vilani de; Lovato, Maristela

Pesquisa de Salmonella em carcaças de frango resfriadas em abatedouro no oeste de Santa Catarina após implementação do Programa de Redução de Patógenos / Salmonella in chicken carcasses cooled in slaughterhouse in western Santa Catarina after implementation of the Pathogen Reduction Program

Depner, Rômulo Alexandre; Depner, Ronise Faria Rohde; Pelegrini, Luis Fernando Vilani de; Lovato, Maristela.

Afiliação

Depner, Rômulo Alexandre; s.af
Depner, Ronise Faria Rohde; s.af
Pelegrini, Luis Fernando Vilani de; Universidade Federal de Santa Maria. BR
Lovato, Maristela; Universidade Federal de Santa Maria. BR

Hig. aliment ; 28(232/233): 174-177, maio-jun. 2014.

Article em Pt | LILACS | ID: lil-752267

Biblioteca responsável: BR526.1

Assuntos

Humanos; Animais; Contaminação de Alimentos/prevenção & controle; Doenças Transmitidas por Alimentos/prevenção & controle; Monitoramento Ambiental; Saneamento de Matadouros; Salmonella/isolamento & purificação; Aves Domésticas/microbiologia; Brasil; Amostras de Alimentos

Palavras-chave

Aves; Contaminação; Salmonella

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Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Salmonella / Contaminação de Alimentos / Monitoramento Ambiental / Saneamento de Matadouros / Doenças Transmitidas por Alimentos Tipo de estudo: Sysrev_observational_studies Aspecto: Implementation_research Limite: Animals / Humans País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Brasil

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