Avaliação do conhecimento de manipuladores de alimentos sobre a frequência e técnica de higiene das mãos

Aardoom, Iolande Anita Straatsma; Assis, Luana de

Avaliação do conhecimento de manipuladores de alimentos sobre a frequência e técnica de higiene das mãos / Evaluation of knowledge of food handlers on the frequency and technique of hand hygiene

Aardoom, Iolande Anita Straatsma; Assis, Luana de.

Afiliação

Aardoom, Iolande Anita Straatsma; Centro de Ensino Superior dos Campos Gerais.
Assis, Luana de; Senac. Paraná. BR

Hig. aliment ; 28(236/237): 28-32, set.-out. 2014. graf, tab

Article em Pt | LILACS | ID: lil-752278

Biblioteca responsável: BR526.1

Assuntos

Humanos; Higiene das Mãos/métodos; Manipulação de Alimentos/métodos; Manipulação de Alimentos; Restaurantes; Categorias de Trabalhadores; Boas Práticas de Fabricação; Higienizadores de Mão

Palavras-chave

Boas práticas de manipulação de alimentos; Higienização de mãos; Manipuladores de alimentos

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Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Restaurantes / Higiene das Mãos / Manipulação de Alimentos / Categorias de Trabalhadores Tipo de estudo: Screening_studies Limite: Humans Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Brasil

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