Qualidade microbiológica de hortaliças folhosas comercializadas em Picos, PI

Rocha, Maiana Marques; Sousa, Mayara Andrade de Albuquerque; Sousa, Rener dos Santos de; Arcanjo, Stella Regina Sobral; Parreira, Cinthia Rodarte; Oliveira, Amanda Mazza Cruz de

Qualidade microbiológica de hortaliças folhosas comercializadas em Picos, PI / Microbiological quality of vegetables sold in Picos, PI

Rocha, Maiana Marques; Sousa, Mayara Andrade de Albuquerque; Sousa, Rener dos Santos de; Arcanjo, Stella Regina Sobral; Parreira, Cinthia Rodarte; Oliveira, Amanda Mazza Cruz de.

Afiliação

Rocha, Maiana Marques; Universidade Federal do Piauí. Piauí. BR
Sousa, Mayara Andrade de Albuquerque; Universidade Federal do Piauí. Piauí. BR
Sousa, Rener dos Santos de; Universidade Federal do Piauí. Piauí. BR
Arcanjo, Stella Regina Sobral; Universidade Federal do Piauí. Piauí. BR
Parreira, Cinthia Rodarte; Universidade Federal do Piauí. Piauí. BR
Oliveira, Amanda Mazza Cruz de; Universidade Federal do Piauí. Piauí. BR

Hig. aliment ; 29(242/243): 130-134, mar.-abr. 2015. tab

Article em Pt | LILACS | ID: lil-777746

Biblioteca responsável: BR526.1

Assuntos

Humanos; Lactuca/microbiologia; Brassica/microbiologia; Contaminação de Alimentos/análise; Microbiologia de Alimentos; Verduras/microbiologia; Brasil; Coliformes; Amostras de Alimentos; Alimentos de Rua; Salmonella/isolamento & purificação

Palavras-chave

Brassica oleracea L.; Contaminação; Lactuva sativa L; Legislação

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Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Verduras / Brassica / Contaminação de Alimentos / Lactuca / Microbiologia de Alimentos Limite: Humans País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Brasil

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