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Identificação de fatores de sucesso para garantia da segurança do alimento na carcinicultura brasileira: estudo de caso em fazendas marinhas e de água doce / Identifying success factors for food safety assurance in Brazilian shrimp farming: a case study in marine farms
Silva, Márcia Rocha; Mendes, Kátia Alessandra; Weyandt, Alessandra Julião; Costa, Stella Regina Reis da.
Afiliação
  • Silva, Márcia Rocha; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Rio de Janeiro. BR
  • Mendes, Kátia Alessandra; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Rio de Janeiro. BR
  • Weyandt, Alessandra Julião; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Rio de Janeiro. BR
  • Costa, Stella Regina Reis da; Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia.
Hig. aliment ; 29(240/241): 85-89, jan.-fev.2015.
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-777974
Biblioteca responsável: BR526.1
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Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Assunto principal: Frutos do Mar / Aquicultura / Normas de Qualidade de Alimentos / Certificado de Boas Práticas de Fabricação / Inocuidade dos Alimentos Tipo de estudo: Estudo diagnóstico / Estudo prognóstico Limite: Animais País/Região como assunto: América do Sul / Brasil Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro/BR
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