Perfil higienicossanitário das cozinhas de escolas públicas e almoxarifado central de um município do sul do Brasil

Bortolanza, Cristiane; Flores, Liziane Maahs; Siviero, Josiane

Perfil higienicossanitário das cozinhas de escolas públicas e almoxarifado central de um município do sul do Brasil / Sanitary hygienic profile of the kitchens of public schools and central warehouse in a city in southern Brazil

Bortolanza, Cristiane; Flores, Liziane Maahs; Siviero, Josiane.

Afiliação

Bortolanza, Cristiane; Universidade de Caxias do Sul. Rio Grande do Sul. BR
Flores, Liziane Maahs; Universidade de Caxias do Sul. Rio Grande do Sul. BR
Siviero, Josiane; Universidade de Caxias do Sul. Rio Grande do Sul. BR

Hig. aliment ; 29(248/249): 126-131, set.-out.2015. tab

Article em Pt | LILACS | ID: lil-789282

Biblioteca responsável: BR526.1

Assuntos

Humanos; Alimentação Escolar/normas; Inspeção de Alimentos; Armazenamento de Alimentos; Higiene dos Alimentos/normas; Brasil; Conservação de Alimentos; Equipamentos para Alimentos; Higiene das Mãos/normas

Palavras-chave

Armazenamento; Higiene; Inspeção; Legislação; Qualidade

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Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Alimentação Escolar / Higiene dos Alimentos / Inspeção de Alimentos / Armazenamento de Alimentos Limite: Humans País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Brasil

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