Visualization and modelling of the thermal inactivation of bacteria in a model food.

Bellara, S R; Fryer, P J; McFarlane, C M; Thomas, C R; Hocking, P M; Mackey, B M

Bellara, S R; Fryer, P J; McFarlane, C M; Thomas, C R; Hocking, P M; Mackey, B M.

Afiliação

Bellara SR; School of Chemical Engineering, University of Birmingham, Edgbaston, Birmingham B15 2TT, United Kingdom.

Appl Environ Microbiol ; 65(7): 3095-9, 1999 Jul.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-10388708

Assuntos

Enterobacteriaceae/crescimento & desenvolvimento; Microbiologia de Alimentos; Bacilos Gram-Positivos Asporogênicos/crescimento & desenvolvimento; Temperatura Alta; Produtos da Carne/microbiologia; Ágar; Meios de Cultura; Escherichia coli O157/crescimento & desenvolvimento; Modelos Biológicos; Salmonella typhimurium/crescimento & desenvolvimento

Texto completo

Adicionar na Minha BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bacilos Gram-Positivos Asporogênicos / Enterobacteriaceae / Microbiologia de Alimentos / Temperatura Alta / Produtos da Carne Idioma: En Revista: Appl Environ Microbiol Ano de publicação: 1999 Tipo de documento: Article País de afiliação: Reino Unido País de publicação: Estados Unidos

Texto completo

Adicionar na Minha BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google