An improved, rapid in vitro method to measure antioxidant activity. Application On selected flavonoids and apple juice.

van der Sluis, A A; Dekker, M; Verkerk, R; Jongen, W M

van der Sluis, A A; Dekker, M; Verkerk, R; Jongen, W M.

Afiliação

van der Sluis AA; Integrated Food Technology Group, Department of Agrotechnology and Food Sciences, Wageningen University, P.O. Box 8129, 6700 EV Wageningen, The Netherlands.

J Agric Food Chem ; 48(9): 4116-22, 2000 Sep.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-10995324

Assuntos

Antioxidantes/farmacologia; Bebidas/análise; Flavonoides/farmacologia; Rosales/química; Animais; Técnicas In Vitro; Masculino; Microssomos Hepáticos/efeitos dos fármacos; Microssomos Hepáticos/metabolismo; Ratos; Ratos Wistar

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bebidas / Flavonoides / Rosales / Antioxidantes Limite: Animals Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2000 Tipo de documento: Article País de afiliação: Holanda

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