Reaction rate modeling in cryoconcentrated solutions: alkaline phosphatase catalyzed DNPP hydrolysis.

Champion, D; Blond, G; Le Meste, M; Simatos, D

Champion, D; Blond, G; Le Meste, M; Simatos, D.

Afiliação

Champion D; Laboratoire de Biochimie, Physico-chimie et Propriétés Sensorielles des Aliments, ENSBANA, Université de Bourgogne, 21000 Dijon, France. dchamp@u-bourgogne.fr

J Agric Food Chem ; 48(10): 4942-7, 2000 Oct.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-11052760

Assuntos

Fosfatase Alcalina/química; Nitrofenóis/química; Compostos Organofosforados/química; Catálise; Hidrólise; Soluções; Temperatura

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Compostos Organofosforados / Fosfatase Alcalina / Nitrofenóis Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2000 Tipo de documento: Article País de afiliação: França País de publicação: Estados Unidos

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