A survey of ethnic foods for microbial quality and aflatoxin content.

Pearson, S M; Aidoo, K E; Smith, J E; Kelly, B; Irvine, H

Pearson, S M; Aidoo, K E; Smith, J E; Kelly, B; Irvine, H.

Afiliação

Candlish AAG; School of Biological and Biomedical Sciences, Glasgow Caledonian University, UK. a.candlish@gcal.ac.uk

Food Addit Contam ; 18(2): 129-36, 2001 Feb.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-11288910

Assuntos

Aflatoxinas/análise; Etnicidade; Contaminação de Alimentos; Bactérias/isolamento & purificação; China/etnologia; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Microbiologia de Alimentos; Fungos/isolamento & purificação; Humanos; Índia/etnologia; Escócia

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Etnicidade / Contaminação de Alimentos / Aflatoxinas Limite: Humans País/Região como assunto: Asia / Europa Idioma: En Revista: Food Addit Contam Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2001 Tipo de documento: Article País de afiliação: Reino Unido País de publicação: Reino Unido

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