Method to produce 9(S)-hydroperoxides of linoleic and linolenic acids by maize lipoxygenase.

Gardner, H W; Grove, M J

Gardner, H W; Grove, M J.

Afiliação

Gardner HW; Mycotoxin Research, NCAUR, ARS, USDA, Peoria, Illinois 61604, USA. gardnehw@mail.ncaur.usda.gov

Lipids ; 36(5): 529-33, 2001 May.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-11432467

Assuntos

Ácido Linoleico/metabolismo; Peróxidos Lipídicos/biossíntese; Lipoxigenase/metabolismo; Zea mays/enzimologia; Ácido alfa-Linolênico/metabolismo; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Concentração de Íons de Hidrogênio; Ácido Linoleico/química; Peróxidos Lipídicos/química; Sementes/enzimologia; Estereoisomerismo; Ácido alfa-Linolênico/química

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Lipoxigenase / Ácido alfa-Linolênico / Zea mays / Ácido Linoleico / Peróxidos Lipídicos Idioma: En Revista: Lipids Ano de publicação: 2001 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos País de publicação: Estados Unidos

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