Iron derivatives from casein hydrolysates as a potential source in the treatment of iron deficiency.

Chaud, Marcos V; Izumi, Clarice; Nahaal, Zeki; Shuhama, Tadao; Bianchi, Maria de Lourdes Pires; de Freitas, Osvaldo

Chaud, Marcos V; Izumi, Clarice; Nahaal, Zeki; Shuhama, Tadao; Bianchi, Maria de Lourdes Pires; de Freitas, Osvaldo.

Afiliação

Chaud MV; Departamento de Ciências Farmacêuticas, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto, SP, Brazil.

J Agric Food Chem ; 50(4): 871-7, 2002 Feb 13.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-11829660

Assuntos

Caseínas/metabolismo; Compostos Férricos/metabolismo; Compostos Férricos/uso terapêutico; Deficiências de Ferro; Peptídeos/metabolismo; Anemia Ferropriva/terapia; Animais; Cloretos; Dieta; Compostos Férricos/administração & dosagem; Compostos Férricos/farmacocinética; Hemoglobinas/metabolismo; Concentração de Íons de Hidrogênio; Hidrólise; Absorção Intestinal; Ferro/sangue; Ferro da Dieta/administração & dosagem; Ferro da Dieta/uso terapêutico; Cinética; Masculino; Ratos; Ratos Wistar; Cloreto de Sódio/farmacologia; Solubilidade; Espectrofotometria Infravermelho; Estômago/efeitos dos fármacos

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Peptídeos / Compostos Férricos / Caseínas / Deficiências de Ferro Limite: Animals Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2002 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil

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