Enzymes from isolates of Pseudomonas fluorescens involved in food spoilage.

Rajmohan, S; Dodd, C E R; Waites, W M

Rajmohan, S; Dodd, C E R; Waites, W M.

Afiliação

Rajmohan S; Division of Food Sciences, School of Biosciences, University of Nottingham, Sutton Bonington Campus, Loughborough, Leicestershire, UK.

J Appl Microbiol ; 93(2): 205-13, 2002.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-12147068

Assuntos

Endopeptidases/metabolismo; Contaminação de Alimentos; Lipase/metabolismo; Leite/microbiologia; Pseudomonas fluorescens/enzimologia; Animais; Meios de Cultura; Endopeptidases/isolamento & purificação; Microbiologia de Alimentos; Temperatura Alta; Lipase/biossíntese; Pseudomonas fluorescens/crescimento & desenvolvimento

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Endopeptidases / Pseudomonas fluorescens / Contaminação de Alimentos / Leite / Lipase Limite: Animals Idioma: En Revista: J Appl Microbiol Assunto da revista: MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2002 Tipo de documento: Article País de afiliação: Reino Unido País de publicação: Reino Unido

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