Effect of heat, amylase, and disulfide bond cleavage on the in vitro digestibility of soybean proteins.
J Agric Food Chem
; 24(6): 1130-5, 1976.
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em En
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| ID: mdl-12199
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01-internacional
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Assunto principal:
Glycine max
/
Proteínas de Vegetais Comestíveis
/
Amilases
Idioma:
En
Revista:
J Agric Food Chem
Ano de publicação:
1976
Tipo de documento:
Article
País de publicação:
Estados Unidos