Comparative analysis of acid resistance between susceptible and multi-antimicrobial-resistant Salmonella strains cultured under stationary-phase acid tolerance-inducing and noninducing conditions.

Bacon, R T; Sofos, J N; Kendall, P A; Belk, K E; Smith, G C

Bacon, R T; Sofos, J N; Kendall, P A; Belk, K E; Smith, G C.

Afiliação

Bacon RT; Center for Red Meat Safety, Department of Animal Sciences, Colorado State University, Ft. Collins, Colorado 80523-1571, USA.

J Food Prot ; 66(5): 732-40, 2003 May.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-12747678

Assuntos

Adaptação Fisiológica; Salmonella/fisiologia; Animais; Bovinos; Contagem de Colônia Microbiana; Farmacorresistência Bacteriana Múltipla/fisiologia; Feminino; Microbiologia de Alimentos; Concentração de Íons de Hidrogênio; Masculino; Salmonella/efeitos dos fármacos; Salmonella/crescimento & desenvolvimento; Fatores de Tempo

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Salmonella / Adaptação Fisiológica Limite: Animals Idioma: En Revista: J Food Prot Ano de publicação: 2003 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos País de publicação: Estados Unidos

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