Chain-breaking antioxidant activity of natural polyphenols as determined during the chain oxidation of methyl linoleate in Triton X-100 micelles.

Roginsky, Vitaly

Roginsky, Vitaly.

Afiliação

Roginsky V; N. Semenov Institute of Chemical Physics, Russian Academy of Sciences, Kosygin St. 4, 117977, Moscow, Russia. rogin@postman.ru <rogin@postman.ru>

Arch Biochem Biophys ; 414(2): 261-70, 2003 Jun 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-12781778

Assuntos

Antioxidantes/farmacologia; Catequina/análogos & derivados; Detergentes/farmacologia; Ácidos Linoleicos/farmacologia; Micelas; Octoxinol/farmacologia; Catequina/farmacologia; Dimerização; Flavonoides/farmacologia; Cinética; Ácidos Linoleicos/química; Modelos Químicos; Fenóis/farmacologia; Polímeros/farmacologia; Galato de Propila/farmacologia; Temperatura; Fatores de Tempo

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ácidos Linoleicos / Catequina / Octoxinol / Detergentes / Micelas / Antioxidantes Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Arch Biochem Biophys Ano de publicação: 2003 Tipo de documento: Article País de publicação: Estados Unidos

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