Composition and aroma compounds of Ragusano cheese: native pasture and total mixed rations.

Carpino, S; Mallia, S; La Terra, S; Melilli, C; Licitra, G; Acree, T E; Barbano, D M; Van Soest, P J

Carpino, S; Mallia, S; La Terra, S; Melilli, C; Licitra, G; Acree, T E; Barbano, D M; Van Soest, P J.

Afiliação

Carpino S; CoRFiLaC, Regione Siciliana, 97100 Ragusa, Italy.

J Dairy Sci ; 87(4): 816-30, 2004 Apr.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-15259216

Assuntos

Ração Animal; Bovinos; Queijo/análise; Odorantes/análise; Animais; Cromatografia Gasosa; Dieta; Ácidos Graxos não Esterificados/análise; Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas; Humanos; Plantas Comestíveis/química; Sicília; Olfato

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bovinos / Queijo / Ração Animal / Odorantes Limite: Animals / Humans País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: J Dairy Sci Ano de publicação: 2004 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália País de publicação: Estados Unidos

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