A survey of microbial contamination of food contact surfaces at broiler slaughter plants in Taiwan.

Ho, C P; Huang, N Y; Chen, B J

Ho, C P; Huang, N Y; Chen, B J.

Afiliação

Ho CP; Food Safety Institute International, Taipei, Taiwan.

J Food Prot ; 67(12): 2809-11, 2004 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-15633692

Assuntos

Matadouros; Galinhas/microbiologia; Contaminação de Alimentos/análise; Manipulação de Alimentos/métodos; Matadouros/normas; Animais; Contagem de Colônia Microbiana; Microbiologia Ambiental; Contaminação de Equipamentos; Microbiologia de Alimentos; Incidência; Estações do Ano; Taiwan

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Contaminação de Alimentos / Galinhas / Matadouros / Manipulação de Alimentos Tipo de estudo: Incidence_studies / Prognostic_studies Limite: Animals País/Região como assunto: Asia Idioma: En Revista: J Food Prot Ano de publicação: 2004 Tipo de documento: Article País de afiliação: Taiwan

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