The importance of aeration strategy in fuel alcohol fermentations contaminated with Dekkera/Brettanomyces yeasts.

Abbott, D A; Ingledew, W M

Abbott, D A; Ingledew, W M.

Afiliação

Abbott DA; Applied Microbiology and Food Science, University of Saskatchewan, Agriculture Building, Room 3E08, 51 Campus Drive, Saskatoon, SK S7N 5A8, Canada.

Appl Microbiol Biotechnol ; 69(1): 16-21, 2005 Nov.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-15782293

Assuntos

Biotecnologia/métodos; Etanol/metabolismo; Saccharomyces/metabolismo; Saccharomycetales/crescimento & desenvolvimento; Ácido Acético/metabolismo; Ar; Contagem de Colônia Microbiana; Fermentação; Saccharomyces/crescimento & desenvolvimento; Saccharomycetales/metabolismo

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Saccharomyces / Biotecnologia / Etanol / Saccharomycetales Idioma: En Revista: Appl Microbiol Biotechnol Ano de publicação: 2005 Tipo de documento: Article País de afiliação: Canadá País de publicação: Alemanha

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