[The problem and improvement of colorimetric method for determination of sulfite in foods containing sulfur compounds].

Shimoi, Toshiko; Ibe, Akihiro; Tabata, Setsuko; Suzuki, Jin; Sadamasu, Yuki; Yasui, Akiko; Saito, Kazuo

Shimoi, Toshiko; Ibe, Akihiro; Tabata, Setsuko; Suzuki, Jin; Sadamasu, Yuki; Yasui, Akiko; Saito, Kazuo.

Afiliação

Shimoi T; Tokyo Metropolitan Institute of Public Health, Tokyo, Japan.

Shokuhin Eiseigaku Zasshi ; 45(6): 332-8, 2004 Dec.

Article em Ja | MEDLINE | ID: mdl-15794092

Assuntos

Colorimetria/métodos; Aditivos Alimentares/química; Análise de Alimentos/métodos; Sulfitos/análise; Compostos de Enxofre/química; Etanolaminas; Hidróxidos; Liliaceae; Azida Sódica; Soluções; Dióxido de Enxofre

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Sulfitos / Compostos de Enxofre / Colorimetria / Aditivos Alimentares / Análise de Alimentos Tipo de estudo: Qualitative_research Idioma: Ja Revista: Shokuhin Eiseigaku Zasshi Ano de publicação: 2004 Tipo de documento: Article País de afiliação: Japão País de publicação: Japão

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