Aldeídos/metabolismo; Doença de Alzheimer/metabolismo; Encéfalo/metabolismo; Glutationa/metabolismo; Peroxidação de Lipídeos/fisiologia; Estresse Oxidativo/fisiologia; Fatores Etários; Idoso; Idoso de 80 Anos ou mais; Doença de Alzheimer/fisiopatologia; Encéfalo/patologia; Encéfalo/fisiopatologia; Feminino; Hipocampo/metabolismo; Hipocampo/patologia; Hipocampo/fisiopatologia; Humanos; Masculino; Espectrometria de Massas/métodos; Degeneração Neural/metabolismo; Degeneração Neural/fisiopatologia; Emaranhados Neurofibrilares/metabolismo; Emaranhados Neurofibrilares/patologia; Neurônios/metabolismo; Neurônios/patologia; Placa Amiloide/metabolismo; Placa Amiloide/patologia; Substância Inominada/metabolismo; Substância Inominada/patologia; Substância Inominada/fisiopatologia; Substância Negra/metabolismo; Substância Negra/patologia; Substância Negra/fisiopatologia; Regulação para Cima/fisiologia