Surface decontamination of beef inoculated with Salmonella Typhimurium DT104 or Escherichia coli O157:H7 using dry air in a novel heat treatment apparatus.

McCann, M S; McGovern, A C; McDowell, D A; Blair, I S; Sheridan, J J

McCann, M S; McGovern, A C; McDowell, D A; Blair, I S; Sheridan, J J.

Afiliação

McCann MS; The Ashtown Food Research Centre, Teagasc, Ashtown, Dublin, Ireland. mmccann@nfc.teagasc.ie

J Appl Microbiol ; 101(5): 1177-87, 2006 Nov.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-17040242

Assuntos

Descontaminação/métodos; Escherichia coli O157/isolamento & purificação; Microbiologia de Alimentos; Carne/microbiologia; Salmonella typhimurium/isolamento & purificação; Ar; Animais; Bovinos; Escherichia coli O157/crescimento & desenvolvimento; Calefação/métodos; Salmonella typhimurium/crescimento & desenvolvimento; Temperatura

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Salmonella typhimurium / Descontaminação / Escherichia coli O157 / Microbiologia de Alimentos / Carne Tipo de estudo: Evaluation_studies Limite: Animals Idioma: En Revista: J Appl Microbiol Assunto da revista: MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2006 Tipo de documento: Article País de afiliação: Irlanda País de publicação: Reino Unido

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