Dynamics and biodiversity of populations of lactic acid bacteria and acetic acid bacteria involved in spontaneous heap fermentation of cocoa beans in Ghana.
Appl Environ Microbiol
; 73(6): 1809-24, 2007 Mar.
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1
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Assunto principal:
Streptococcaceae
/
Acetobacter
/
Cacau
/
Reatores Biológicos
/
Biodiversidade
/
Bactérias Gram-Positivas
/
Lactobacillus
Idioma:
En
Revista:
Appl Environ Microbiol
Ano de publicação:
2007
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Bélgica