Development of primers for detecting dominant yeasts in smear-ripened cheeses.

Gente, Stéphanie; Larpin, Sandra; Cholet, Orianne; Guéguen, Micheline; Vernoux, Jean-Paul; Desmasures, Nathalie

Gente, Stéphanie; Larpin, Sandra; Cholet, Orianne; Guéguen, Micheline; Vernoux, Jean-Paul; Desmasures, Nathalie.

Afiliação

Gente S; Laboratoire de Microbiologie Alimentaire, Université de Caen Basse-Normandie, Esplanade de la paix, 14032 Caen cedex, France.

J Dairy Res ; 74(2): 137-45, 2007 May.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-17291384

Assuntos

Queijo/microbiologia; Leveduras/isolamento & purificação; Animais; Primers do DNA; DNA Fúngico/genética; DNA Fúngico/isolamento & purificação; Manipulação de Alimentos; Geotrichum/genética; Geotrichum/isolamento & purificação; Kluyveromyces/genética; Kluyveromyces/isolamento & purificação; Reação em Cadeia da Polimerase; Leveduras/genética

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Leveduras / Queijo Limite: Animals Idioma: En Revista: J Dairy Res Ano de publicação: 2007 Tipo de documento: Article País de afiliação: França País de publicação: Reino Unido

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