[A survey of domestic frozen bread dough and its materials for microbiological contamination]. | Shokuhin Eiseigaku Zasshi;48(4): J278-83, 2007 Aug. | MEDLINE

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[A survey of domestic frozen bread dough and its materials for microbiological contamination].

Suzuki, Hodaka; Tsuchiya, Tadashi; Tanaka, Hiroyuki; Imamizo, Yoko; Sasaki, Tadashi; Mori, Yoko; Igimi, Shizunobu; Toyofuku, Hajime; Kasuga, Fumiko; Yamamoto, Shigeki.

Afiliação

Suzuki H; Division of Biomedical Food Research, Food and Chemicals, National Institute of Health Sciences, 1-18-1 Kamiyoga, Setagaya-ku, Tokyo 158-8501, Japan.

Shokuhin Eiseigaku Zasshi ; 48(4): J278-83, 2007 Aug.

Article em Ja | MEDLINE | ID: mdl-17892011

Assuntos

Pão/microbiologia; Congelamento; Japão

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Pão País/Região como assunto: Asia Idioma: Ja Revista: Shokuhin Eiseigaku Zasshi Ano de publicação: 2007 Tipo de documento: Article País de afiliação: Japão País de publicação: Japão

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