Estimated fumonisin exposure in Guatemala is greatest in consumers of lowland maize.

Torres, Olga A; Palencia, Edwin; Lopez de Pratdesaba, Ligia; Grajeda, Ruben; Fuentes, Mario; Speer, Marcy C; Merrill, Alfred H; O'Donnell, Kerry; Bacon, Charles W; Glenn, Anthony E; Riley, Ronald T

Torres, Olga A; Palencia, Edwin; Lopez de Pratdesaba, Ligia; Grajeda, Ruben; Fuentes, Mario; Speer, Marcy C; Merrill, Alfred H; O'Donnell, Kerry; Bacon, Charles W; Glenn, Anthony E; Riley, Ronald T.

Afiliação

Torres OA; Centro de Investigaciones en Nutricion y Salud, Guatemala City, Guatemala 01015.

J Nutr ; 137(12): 2723-9, 2007 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-18029490

Assuntos

Contaminação de Alimentos; Fumonisinas/efeitos adversos; Zea mays/microbiologia; Manipulação de Alimentos; Fusarium/isolamento & purificação; Guatemala; Humanos; Fatores de Risco; Fatores de Tempo

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Contaminação de Alimentos / Zea mays / Fumonisinas Tipo de estudo: Etiology_studies / Risk_factors_studies Limite: Humans País/Região como assunto: America central / Guatemala Idioma: En Revista: J Nutr Ano de publicação: 2007 Tipo de documento: Article País de publicação: Estados Unidos

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