Persistence and growth of different Salmonella serovars on pre- and postharvest tomatoes.

Shi, X; Namvar, A; Kostrzynska, M; Hora, R; Warriner, K

Shi, X; Namvar, A; Kostrzynska, M; Hora, R; Warriner, K.

Afiliação

Shi X; Department of Food Science, University of Guelph, Guelph, Ontario, Canada N1G 2WF.

J Food Prot ; 70(12): 2725-31, 2007 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-18095423

Assuntos

Adaptação Fisiológica; Contaminação de Alimentos/análise; Salmonella/fisiologia; Solanum lycopersicum/microbiologia; Técnicas de Tipagem Bacteriana; Contagem de Colônia Microbiana; Qualidade de Produtos para o Consumidor; Microbiologia de Alimentos; Humanos; Umidade; Filogenia; Salmonella/classificação; Salmonella/isolamento & purificação; Intoxicação Alimentar por Salmonella/epidemiologia; Intoxicação Alimentar por Salmonella/prevenção & controle; Microbiologia do Solo; Especificidade da Espécie; Temperatura; Fatores de Tempo

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Salmonella / Adaptação Fisiológica / Contaminação de Alimentos / Solanum lycopersicum Limite: Humans Idioma: En Revista: J Food Prot Ano de publicação: 2007 Tipo de documento: Article País de publicação: Estados Unidos

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