New volatile sulfur-containing constituents in a simultaneous distillation-extraction extract of red bell peppers (Capsicum annuum).

Naef, Regula; Velluz, Alain; Jaquier, Alain

Naef, Regula; Velluz, Alain; Jaquier, Alain.

Afiliação

Naef R; Firmenich SA, Corporate R&D Division, P.O. Box 239, CH-1211 Geneva 8, Switzerland.

J Agric Food Chem ; 56(2): 517-27, 2008 Jan 23.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-18163560

Assuntos

Capsicum/química; Extratos Vegetais/química; Compostos de Sulfidrila/análise; Compostos de Enxofre/análise; Alcanos/análise; Heptanos/análise; Cetonas/análise; Volatilização

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Compostos de Sulfidrila / Compostos de Enxofre / Capsicum / Extratos Vegetais Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Article País de afiliação: Suíça País de publicação: Estados Unidos

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